Ингредиенты для "Теста «Рублёвского»"
Мука 3-4 стакана
Свежие дрожжи 50 г
Маргарин 250 г
Молоко 1 стакан
Яйцо 1 шт.
Соль щепотка
Сахар щепотка


Приготовление:

Из-за этого рецепта я вернула в наш рацион маргарин, с ним тесто мне больше нравится.

1 ст=250 мл

В молоке (любой удобной температуры, кроме горячей) растворить дрожжи, сахар, соль. Добавить яйцо и размешать.

Маргарин натереть на терке, высыпать на него муку и слегка перетереть. Вылить молочно-дрожжевую смесь и замесить мягкое тесто.

Сразу кладу 3 стакана муки, чаще всего этого хватает, но бывает, что приходится досыпать. На фото изделие из теста из 4 стаканов муки, а перед этим 4 раза подряд хватало 3-х стаканов. От маргарина зависит, наверное, а мука та, что и была.

Не надо вымешивать, достаточно до однородности, и должны быть видны мелкие кусочки маргарина.

Теперь тесто накрыть и поставить в холодильник на 20-30 минут.

После чего разделывать и сразу выпекать. Расстойка не требуется.

Изделия очень увеличиваются во время выпечки.


Время приготовления: 30 минут.
Программа приготовления: Эти яблоки в тесте я пекла при 180*


Примечание
Впервые глядя на рецепт этого теста я подумала, что ничего нового не вижу. Я ошиблась, такого теста я ещё не готовила, хотя по составу кажется, что всё как обычно.

Тесто восхитительное! Мой новый хит. Вкусное, слоистое, пышное. Подходит для любых изделий, чего я уже только не пекла из него. Вот сейчас достала из духовки яблоки в тесте, и так они пахнут, что я решила поделиться фотографией.

На весь процесс требуется настолько минимальные трудозатраты и время, что даже не успеешь глазом моргнуть, как уже можно объедаться какими-нибудь пирожками.
Вот я уже съела, с молоком, те два яблочка, что на фото. Ну и что, что поздно уже.

Очень рекомендую приготовить по этому рецепту, не откладывая на потом. Я уверена, что вам понравится.

ЗЫ: На фото - изделие из теста, которое простояло в холодильнике 2 дня. Структура (внутри) свежеприготовленного теста, и теста, постоявшего в холодильнике несколько дней, несколько отличается. Оба варианта одинаково вкусны.

Ещё хочу добавить, что это тесто можно замораживать - проверено.
Приятного аппетита!


Честно говоря, я даже не подумала сфоткать как пирог этот закручивается. Думала уже все знают. Корона вроде называется. У нас на форуме очень часто встречается тоже. Поищу.
А яблоки половинами положила, а когда мелкие, то целыми кладу.

Может и можно в комбайне, только я ленивая. Тесто готовится минуты 4. А так ещё чашу от комбайна мыть и нож. А так только тёрку и стакан.

Меня так напряг однажды Тортыжкин рассказ про маргарин, что мы его больше года в глаза не видели.
С маслом тоже это тесто вкусное, не хуже и не лучше, а просто другое.
Короче, плюнула я заморачиваться вредом маргарина. Мы ж его не килограммами едим. К тому-же, это, наверное, единственный вредный продукт, применяемый мною.

А так больше ничего на ум не приходит.
В магазине выпечку не покупаем никакую, даже вафли. Конфеты только хорошие и мало, а в основмом сама делаю. Так что, иногда пусть будет домашнее тесто на маргарине... я так думаю...

      Источник