Ингредиенты для "Черемуховоо кекса с малиной"
Черемуховая мука 50 г
сметана 20% (очень густая) 200 г
сахарный песок 180 г
яйцо 2 шт.
сливочное масло (размягченное) 80 г
мука высшего сорта 200 г
разрыхлитель Dr.Oetker 1 ч. л.
соль щепотка
малина замороженная (по желанию)


Приготовление:

Черемуховую муку смешать со сметаной и дать настояться в течение 30 минут. Масло растереть с сахаром, добавить по одному яйца, взбить до легкой пены. В яичную массу добавить сметану с черёмуховой мукой, соль, просеянную пшеничную муку с разрыхлителем. Перемешать до однородности. Тесто выложить в предварительно смазанную маслом и припыленную мукой форму. Малину распределить по ячейкам :


Выпекать 20-25 минут при Т=180 град..


Блюдо рассчитано на 6 кексов
Время приготовления: 1 час


Примечание
Это моя первая выпечка с черемуховой мукой и, теперь я точно знаю, далеко не последняя! Потрясающий аромат и вкус! Рекомендую всем!!!


Приятного чаепития!!!


Восьмая Марта
Я с детства лакомилась выпечкой с черемуховой мукой, и сейчас часто пеку, могу дать несколько советов. Для вкуса и аромата (как известно, у черемуховой выпечки аромат Амаретто), достаточно в среднего размера тортик положить 3 столовых ложки черемухи с верхом. Остальное - пшеничная мука. Это для экономии.
Самое лучшее сочетание вкусов - это с сладкими взбитыми сливками, и сметаной взбитой с сахаром. Со сметаной мне вкуснее - ее кислинка дает самое гармоничное сочетание с вкусом черемухи.
Моя дочка дарит московским друзьям и знакомым черемуховые торты на всякие праздники и дни рождения. Крем - сметанный. Хорошо будет и творожный крем.

      Источник