Ингредиенты для "Теста для пиццы Хат (Pizza Hut)"
Молоко 200мл
Мука 330гр
Дрожжи 21гр (7гр сухих)
Сахар 2ч. л
Соль 1/2ч. л
Масло оливковое 2ст.


Приготовление:

У нас есть сеть пиццерий ресторанов под брендом Pizza Hut.
Пицца из этих ресторанов бесподобная, для меня, пожалуй, самая вкусная, в ней есть пышное, но не толстое тесто, а не сухая лепешечка-сухарик.
Когда то в интернете мне попался рецепт теста для этой пиццы, я его скопировала, но исполнила много позже. Откуда взяла, честно не помню.
С тех пор другого теста для пиццы мне не надо.
Делать легко и быстро за счет приличного количества дрожжей, но их вкус не чувствуется.
Вымешивать лучше или в комбайне, или в хлебопечке, хотя руками тоже хорошо получается.

Итак, подогреваем молоко, кладем в него дрожжи. Отмеряем муку, кладем соль, сахар. Начинаем замес и выливаем молоко с дрожжами.
В середине замеса добавляем пару ложек масла. Месим до гладкого, нежного колобка.
Тесто получается на ощупь как мочка уха, нежное.

Кладем колобок в обмасленную миску, закрываем крышкой, ставим в тепло.
Я на пару секунд включаю духовку, и ставлю туда миску.

Теперь готовим все ингредиенты для пиццы.
Пока я нарезаю все, мое тесто поднимается, это занимает 20-30 минут.

Достаю миску с тестом и сразу же включаю духовку на 200*.

Промасленными руками растягиваю тесто на лист.
Ну а дальше смазываю соусом, кладу начинки, сверху сыр.

За это время духовка прогревается, я ставлю на обдув и уменьшаю до 180*.
Ставлю пиццу, когда сыр зарумянится хорошо, вынимаю.
Попробуйте, это вкусно!!!

Это количество теста как раз на лист!!


Lerele
Olga VB, никаких бортиков!!!
Просто растягиваю руками, толщина около 1 см, наверное. Вот это количество идеально для одного листа в духовке, и не толсто, и тем не менее тесто есть.
Не делаю никаких обминок, замешиваю, в дозу в тепло и потом достаю и растягиваю.
У нас дрожжи в кубиках продаются по 42 грамма, как раз пол кубика сырых.
Но я делала и с сухими, там пришлось подождать подольше подъема, название дрожжей не скажу, но не быстрого подъема. И таки да, их в муку надо.



ларисса
Принесла большое, нет, ОГРОМНОЕ СПАСИБО!!! за рецепт теста. Мой муж, который пиццу на дух не переносит (все ему тесто не такое ) эту пиццу сьел мурлыкая и заказал на выходные повторить и передать благодарность лично от него.
Lerele
Сегодня сделала в принцессе, из половины теста пиццу, из половины яблочный пирожок


      Источник