Ингредиенты для "Эклеров Чуррос с творожной начинкой "
Молоко 100гр
Мука пшеничная 120гр
Яйца 4шт
Масло 80гр
Соль щепотка
Творог 5% 100гр
Сметана 20% 200гр
Сахарная пудра 3-4ст л
Ванилин


Приготовление:

И так, молоко, масло и соль поместила в чашу мультиварки, включила температуру 120°с. Когда молоко закипело, а масло полностью растаяло, высыпала в чашу муку и быстро, очень хорошо все перемешала, немного остудила.


Переложила тесто в чашу комбайна, включила на среднюю скорость и по одному, добавляла яйца. Скорость увеличила до максимума на несколько секунд, после чего выключила. Получилось вот такое тесто, немного жидковатое на первый взгляд.


Тесто перекладываем в мешочек.


Заполняем форму тестом, закрываем и включаем в сеть на 4-5 минут.


Сколько получается штук? Не знаю, не считала, они как то исчезали сразу после выпекания...

Творог, сметану взбила в комбайне венчиком на максимальной скорости. Добавила сахарную пудру и еще немного взбила.



Эклерчики разрезала пополам и с помощью кондитерского мешочка начинила творожным кремом и присыпала сахарной пудрой. Очень вкусно!
Приятного аппетита!


      Источник