Ингредиенты для "Бродильной рыбы"
Рыба очищенная (у меня пеленгас) 1 кг.
Вино белое сухое 500 мл.
Соль по вкусу
Перец черный молотый по вкусу
Сметана (майонез) 2-3 ст. л.
Помидор опционно (у меня вяленые) 1-2 шт.
Зелень


Приготовление:

Рыбу разрезать на порционные кусочки.

Залить вином. Оставить на 3-4 часа. Периодически переворачивать.

Вино слить. Рыбу обсушить. Посолить и поперчить. Перемешать.

Добавить сметану или майонез. Смазать каждый кусочек.

Выложить в форму для запекания. На каждый кусочек положить колечко помидора. Я не клала.

Запекать в заранее разогретой до 180 градусов духовке 40 минут.

      Источник