Ингредиенты для "Чурроса из куриного фарша с цветной капустой "
Филе куриное 100 гр.
Капуста цветная (замороженная) 200 гр.
Хлопья овсяные 5+3 ст. л.
Отруби овсяные 3 ст. л.
Яйцо 2 шт.
Масло подсолнечное нерафинированное 2 ст. л.
Зелень свежая (петрушка, укроп) 20+20 гр.
Смесь пряных трав 1 ч. л.
Сода (гашеная лимонным соком) 1/2 ч. л.
Соль 1/2 ч. л.
Лук репчатый 1/2 луковицы


Приготовление:

Обычно фарш куриный у меня уже готов и порционно по котлетам заморожен. Это очень легкий фарш и готовится просто. Для его приготовления нужно нарезать кубиками куриное филе (или взбить блендером), добавить 1 яйцо, мелко порубленный репчатый лук, немного соли и овсяные хлопья. На 100 гр. филе достаточно будет 3 ст. л. хлопьев. Дать немного настояться и разбухнуть хлопьям, а затем сформировать котлеты и заморозить.

Для приготовления Чурросов мне понадобилось 2 такие котлеты (120 гр.), которые я предварительно потушила. Для этого нужно взять сковороду, выложить на неё замороженные котлеты и, без добавления масла, добавив немного воды, потушить под закрытой крышкой 20-30 минут.

Затем подготовить другие ингредиенты.


Цветную капусту разморозить, слить воду. Зелень вымыть, слегка обсушить и мелко порезать.

Овсяные хлопья 5 ст. л. и овсяные отруби измельчить с помощью кофемолки.


К цветной капусте добавить приготовленный куриный фарш и пюрировать блендером. Добавить зелень, яйцо, подсолнечное масло, соду гашеную лимонным соком, смесь пряных трав, соль и перемешать. Смешать перемолотые овсяные хлопья с отрубями и добавить в тесто до нужной консистенции.

Чурросмейкер смазать растительным маслом, разогреть, присыпать отрубями и выложить тесто в формы с помощью кондитерского мешка.


Запекать Чурросы 3-4 минуты, перевернуть Чурросмейкер на несколько секунд в начале запекания для лучшего распределения теста.


Чурросы с куриным фаршем и цветной капустой получаются очень нежные, сочные, и ароматные, благодаря нерафинированному подсолнечному маслу


Блюдо рассчитано на 8 шт
Время приготовления: 20 минут (+20 минут)


      Источник