Ингредиенты для "Домашнего пряного кваса из красной смородины"
Красная смородина 150-200 гр.
Вода фильтрованная или кипяченая 1 литр
Сахар 100 гр.
Гвоздика 2 бут.
Корица молотая на кончике чайной ложки
Свежие дрожжи 3 гр.


Приготовление:

Ягоды смородины вымыть, размять с помощью толкачика. Добавить сахар и залить теплой водой.

В емкость бросить гвоздику и корицу. Дрожжи активировать, растворив их в малом количестве воды от смородины и влить в квас.

Емкость не накрывать.
Оставить до появления пузырьков.

У меня при температуре 20-22 градуса это заняло 5 дней. Похолодало у нас.

Периодически размешивать.

Затем квас процедить и разлить по бутылкам, бутылки плотно закупорьте и храните в холодном месте.

Квас можно пить уже через сутки после выстаивавния в холодильнике.
Еще, читала, что домашний квас хранить более 3 х дней не рекомендуют!


Примечание
Это самый вкусный и ароматный квас из всех, который я пробовала. Сладенький, ароматный, пряненький и шипучий.
Это уже вторая партия - первую спасти для съемок не удалось. Успели вылакать домочадцы.




Туманчик
Мучает жара??? Готовить нереально? Как я Вас понимаю! Предлагаю угоститься квасом! Девочки... как я оценила теперь эти рецепты... Во время конкурса я квас готовила неделями - в комнате не жарко. А сейчас... за 8 часов готов был!!! Еще бы 40 градусов на кухне было. Готовиться постоянно что-то. Поэтому заходите и угощайтесь.
Готовлю сейчас из любых замороженных (я наморозила на зиму всего уйма. закатывать не получается пока). Просто на глаз. Ягоды из морозилки достала. Через час они уже нагрелись. С сахаром помяла. Гвоздичку и корички закинула, водой залила. Закваски булькнула или дрожжи свежие, водой разведенные. ВСЕ! Вечером процедила по вкусу отрегулировала - водой или сахаром. И на ночь в холодильник. Утром благодать...


      Источник