Ингредиенты для "Таккальби"
Курица филе (у меня грудка) 400-500 г
Белое вино 2 ст. л.
Имбирный сок 2 ч. л.
Черный перец молотый щепотка
Морковь 1 шт.
Белокочанная капуста 100 г
Батат (у меня картофель) 1 шт.
Лук репчатый 1 шт.
Лук-порей (у меня зеленый) 50 г
Маринад:
Вода 200 мл
Паста из красного перца (гочучжан) 1-3 ст. л. (у меня 0,5)
Патока (у меня мед) 2 ст. л.
Соевый соус 4 ст. л.
Белое вино 2 ст. л.
Чеснок 3-4 зубчика
Карри 1 ст. л.
Красный перец мелкого помола 2 ч. л.
Черный перец молотый щепотка
В готовое блюдо:
Кунжутное масло 1-2 ч. л.
Кунжутное семя 1-2 ч. л.


Приготовление:

Еще одно популярное корейское блюдо из курицы. Готовится оно из филе, предварительно замаринованного с приправами, которое затем жарится вместе с овощами. Если в точности следовать рецепту, то вкус получается очень острым. Я сократила количество перцовой пасты.

Куриную грудку нарезать на небольшие кусочки

Замариновать в приправах и оставить на 30 минут.

Измельчить чеснок и смешать все составляющие для маринада. Имбирный сок у меня остался с прошлого раза

Овощи помыть, почистить и нарезать тонкими кусочками

В подготовленный маринад выложить замаринованную в приправах курицу и оставить на 1 час

Через час в глубокую сковородку налить немного растительного масла и выложить кусочки замаринованной курицы. Жарить на сильном огне, периодически помешивая.

Когда курица будет наполовину готова, добить нарезанные овощи

Перемешать и жарить до готовности овощей на среднем огне

После того, как овощи будут готовы, добавить кунжутное масло. Также добавить 1-2 чайные ложки кунжута, перемешать и убрать кастрюлю с плиты

Разложить кусочки ароматной курицы по тарелкам и пригласить домашних к столу

Простое в приготовлении куриное блюдо. Можно подавать с рисом и, конечно, не забыть кимчи!




Блюдо рассчитано на На семью
Время приготовления: 1,5 часа

      Источник