Ингредиенты для "Курицы по-троицки"
Куриные бедра 0,8- 1кг
Картофель 8-10шт.
Грибы сушёные или шампиньоны 20гр (250гр)
Лук 1шт.
Сметана 250гр
Мука 1ст. л
Яичные белки 3шт.
Чеснок 1-2дольки
Соль, перец


Приготовление:

У меня были куриные окорока весом 800гр.
Мясо отделила от костей, разрезала на кусочки, немного отбила, посолила, поперчила и обжарила на сливочном масле с двух сторон.
Картофель отварила в подсоленной воде. Обжаренные кусочки курицы уложила в центр формы для запекания и обложила вокруг порезанным пополам картофелем.

Готовим соус. Грибы предварительно замочила, затем отварила и мелко порезала.
Лук порезала и обжарила до золотистого цвета (у меня как всегда подгорел немного...)
Муку обжарила. Соединила все составляющие со сметаной, чесноком и перемешала.

Подготовленную курицу с картофелем залила соусом и поставила в разогретую духовку на 8 минут.

Яичные белки с щепоткой соли взбила в устойчивую пену. Курицу с картофелем вынула из духовки и по верх грибного соуса намазала яичными белками. И снова отправила блюдо в духовку минут на семь.

Вынимаем из духовки и сразу к столу! Курочка по-троицки готова.
Приятного аппетита!


Блюдо рассчитано на 3-6 порций


Примечание
Рецепт с сайта supercook.ru. Я вот только думаю, что наверное все же грибы в соусе лучше использовать шампиньоны, обжарить их с чесночком и совсем не добавлять муку в соус, а под картошечку масло сливочное положить или между кусочками По рецепту блюдо готовится порционно, можно в горшочках.

      Источник