Ингредиенты для "Королевской тефтелины "
Фарш смешанный 1 кг.
Лук 1 больш.
Капуста свежая 250-300 г.
Помидоры 2 средн.
Рис круглозерный 3/4 мультстакана
Яйца крупные 2 шт.
Манка 2 ст. ложки б/горки
Соль 2 ч. ложки
Суш. зелень и чеснок по 1 ч. ложке
Перец, специи по вкусу


Приготовление:

Ой, вот только не надо так громко смеяться! Сразу - Ха-Ха! Да, это тефтелина! Самая обыкновенная! Ну я же не виновата, что у меня в доме появился кондитерский шприц, с которым я никак не могу наиграться! Пришлось на ходу изобретать специальный несладкий крем. Я бы даже сказала больше - чесночный крем с зеленью.

Ну так вот, эта тефтелина всегда выручает, когда не знаешь, что тебе надобно приготовить из мяса: то ли что-нибудь горячее с гарниром, то ли что-то холодное на завтрак, типа мясного хлеба. А здесь убиваешь сразу двух зайцев: вечером с пюрешкой слопал горячую тефтельку, а на завтрак отрезал тонюсенький... ну или толстюсенький кусочек тефтельки, положил на хлебушек и счавкал с кофейком и удовольствием.

Итак, готовим фарш. Я взяла говядины и свинины в равных количествах. Фарш делаю сама, потому, что покупной не вызывает у меня доверия. Луковицу нашинковать произвольно, как, собственно, и капусту. Помидорки - кубиками, чтобы не было потом длинных надоедливых шкурок.
Как вы заметили, я хоть и чуть-чуть, но добавляю манку. Она помогает удержать сок и делает текстуру тефтели более плотной. Смешиваем все ингредиенты и получаем такой вот симпатичный фарш:


Укладываем его в чашу мультиварки и очень хорошо приминаем и разравниваем, чтобы не было пустот:

Выпекаем на Мультиповаре при 115С - 1 час. По окончании программы, нужно вынуть чашу из мультиварки, наклонить её и посмотреть, много ли сока образовалось. Если много, включаем режим Духовка-3 буквально на пару минут. Лишняя влага выйдет и бочка тефтели поджарятся. Главное не передержать! Иначе подгорит. Даже если после двухминутного поджаривания, сок все еще останется, ничего страшного, он впитается в тефтелю, пока та будет остывать. Вот так это выглядит по готовности:


Мясо само отошло от стенок чаши. Остается немного остудить, не вынимая. Затем просто переворачиваем на тарелку и получаем вот такую красоту!


Собственно, всё!
Если вам, так же, как и мне, заняться больше нечем, можете украсить свою тефтелину. А можете сразу приступать к трапезе.

Приятного аппетита!


Ася Клячина
Классно украшено, прямо торт мясной! А мне совсем лень было печь, засунула фарш в пакет целлофановый, скалкой разок прошлась и в СВЧ на 7 мин. Потом эту лепёху так же отделала, домашние просто обалдели, когда получили «королевскую» лепёшку через 10 мин. За идею вам 5+.
Ikra
Елена Тим, очень благодатная идея! Сама ненавижу котлеты по-отдельности жарить Еще бывает вкусно, когда фарш делишь на 2 половины, и между ними выкладываешь прослойку в виде потертого крутого яйца. С таким оформлением будет смотреться, как «крем». Такой торт, как у тебя, можно, не моргнув глазом, подать на семейное торжество.
Елена Тим
Ирина, была у меня такая мысля! Но я вовремя тормознула. Если бы я еще и на коржи резала эту тефтелю, я б вообще спать тогда не пошла! Сама себе уже сказала: «Лена, угомонись уже, несчастная!». Украсила кремом, взяла себя за шкирку и усадила за комп, рецепт выкладывать. Но в следующий раз, скорее всего, так и сделаю. Вот жеж красотища-то будет, а!


      Источник