Этот шоколадный коктейль — здоровая альтернатива алкогольному мокко – мартини. Он идеально подходит и для взрослых, и для детей, поскольку состоит из шоколадного ганаша, смешанного со сгущенкой и холодным кофе. Напиток очень калориен. Использовать низкокалорийную сгущенку не рекомендуется потому что напиток получится водянистым.

Ингредиенты:
жирные сливки – 1 стакан;
темный шоколад – 100 г.
Для напитка:
сгущенка – 1 стакан;
крепкий кофе (охлажденный) – 100 мл;
какао – ¾ ч. ложки;
ванильный экстракт – 1 ½ ч. ложки.
Для гарнира:
шоколадная крошка – 5 ст. ложек;
темный шоколадный соус – 80 мл.


Приготовление:

1. Для ганаша: доведите сливки до горячего состояния. Добавьте шоколад, перемешайте. Остудите. Вылейте пару ложек в тарелку, опустите края бокалов, покрутите.

2. Затем, покрутите края бокалов в шоколадной крошке. Нарисуйте внутри бокала узор шоколадным соусом через кондитерский мешок. Заморозьте бокалы.

3. Перемешайте ганаш с компонентами напитка.

4. Перелейте в кувшин. Охладите.

5. Разлейте по бокалам перед подачей.





      Источник