Ингредиенты для "Липового «меда»"
Цветки липы 1 стакан
Сахар 2,5 кг
Лимонная кислота 1 ч. ложка
Вода 1,3 литра



Приготовление:

Цветки липы залить холодной водой, довести до кипения.

Уменьшить огонь, кипятить 20 минут. Цветы вынуть, отжать.

В отвар (он уже будет вязким) положить сахар и кипятить еще 40 минут на маленьком огне, затем добавить лимонную кислоту, размешать и дать опять закипеть.

Снять с огня, остудить, разлить по банкам.

Консистенция как у майского меда. Очень пахучий и вкусный. Я давала детям при простуде, использовала вместо кленового сиропа, патоки.
      Источник