Ингредиенты для "Котлет из крапивы"
Крапива 150 гр
Картошка 1 шт.
Лук репчатый 1 головка
Овсяные хлопья 1 стакан
Мука (пшеничная ЦЗ) 1 ст. л.
Крахмал картофельный 1 ст. л.
Соль, перец, специи по вкусу


Приготовление:

1. Идем в лес и собираем крапиву, желательно только молоденькие верхушки красивого ровного зеленого цвета без деффектов. Рекомендую прихватить перчатки и ножнички.


2. Наливаем в большую тарелку (тазик/кастрюльку) воды и добавляем ложку чайную-столовую (в зависимости от тазика) соли, размешиваем. В воду опускаем крапиву, пусть полежит полчасика, что бы вся возможная живность эвакуировалась.

3. Тем временем чистим картошку и лук. Овсяные хлопья заливаем водой так, что бы смочить их и дать им возможность немного набухнуть, но не делайте из них кашу.

4. Крапиву на дуршлаг и под проточную воду.

5. Крапива+картошка+лук+соль+перец отправляем в блендер или мясорубку. Измельчаем не в кашу.

6. Добавляем к "фаршу" овсянку, ложку крахмала, ложку муки и перемешиваем.


Если получилось редковато, то можете прямо сухими хлопьями загустить заготовку. не переборщите, они подразбухнут и могут сильно высушить.

7. Формируем котлетки. Обваливаем их в сухарях или в отрубях как у меня. Жарим с двух сторон. Не делайте их очень толстыми, картошка измельчена не достаточно мелко и может не прожарится.


8. Подаем и лопаем!

По мне так очень вкусно! Вот ту первую сковороду я съела в одно лицо, пока писала этот рецепт!


Время приготовления: 1 час


"Еще со снытью попробуйте - тоже очень вкусно и полезно."
Да, на сныть у меня тоже виды! Обязательно попробую!

      Источник