Ингредиенты для "Шавермы (шаурмы) из красного мяса курицы в аэрогриле"
Окорочка куриные без костей 6 шт. (использовать красное мясо курицы с окорочков)
Ананас свежий 2 кольца по 1 см. толщиной
МАРИНАД:
Масло растительное 3-4 ст. л.
Уксус столовый 1-2 ч. л. по вкусу
Прованские травы 1 ч. л.
Зира семена 0,5 ч. л.
Укроп семена 0,5 ч. л.
Паприка копченая 1 ч. л.
Сахар коричневый 1-2 ч. л. по вкусу
Соль по вкусу
САЛАТ:
Капуста свежая
Огурец свежий
Зелень свежая, кинза свежая, лук зеленый
Наполнители маринованные перцы, маринованные баклажаны, соус томатный


Приготовление:

Рекламный слоган «снова дед спешит на помощь» впору переиначить как «снова Лазерсон спешит на помощь» ))) Увидела в его передаче на ТВ ЕДА, как он готовит шаурму (шаверму) в электрогриле «Вебер», и мне приспичило этим заняться. До чего все просто и банально – шаверма по всем правилам в электрогриле! Вся прелесть идеи в том, что готовится шаверма в электрогриле с куполом, что позволяет строить из мяса «пирамиду», как в палатках по продаже шавермы. И пропекаться мясо будет со всех сторон, и стоять пирамидой! Несколько дней я мучилась вопросом, где взять купол, чтобы построить пирамиду?

Даже посмотрела в продаже электрогриль с куполом «Вебер», ну, уж очень дороговат, почти 30 тысяч рублей стоит – вариант отпадает))) Но, отличный!

Опять начала перебирать в голове свою кухонную технику, чем Вебер заменить? Духовка подходит очень! Но, гонять большую духовку ради шести штук кусочков мяса... не-а))

И тут я вспомнила, что есть у меня старинный и удобный аэрогриль Юнит!!! В него сразу три пирамидки поместятся при желании!!!

Ну, наконец-то проблема с куполом решилась, и можно спокойно выспаться!))) Осталось за окорочками сбегать))

Поехали!))
Вся прелесть идеи в том, что готовится шаверма в электрогриле с куполом, что позволяет строить из мяса «пирамиду», как в палатках по продаже шавермы. И пропекаться мясо будет со всех сторон, и стоять пирамидой! Несколько дней я мучилась вопросом, где взять купол, чтобы построить пирамиду?

Даже посмотрела в продаже электрогриль с куполом «Вебер», ну, уж очень дороговат, почти 30 тысяч рублей стоит – вариант отпадает))) Но, отличный!

Опять начала перебирать в голове свою кухонную технику, чем Вебер заменить? Духовка подходит очень! Но, гонять большую духовку ради шести штук кусочков мяса... не-а))

И тут я вспомнила, что есть у меня старинный и удобный аэрогриль Юнит!!! В него сразу три пирамидки поместятся при желании!!!

Ну, наконец-то проблема с куполом решилась, и можно спокойно выспаться!))) Осталось за окорочками сбегать)) Поехали!))


Разрезать свежий ананас на дольки, снять кожуру. Нам нужно два кольца, толщиной примерно по 1 см. Сверху присыпать слегка коричневым сахаром для вкуса.


Положить мясо пластами в маринад, перемешать, чтобы все мясо оказалось в маринаде. Оставить мясо мариноваться примерно на 10-12 часов, а можно и на сутки оставить.


Теперь готовим аэрогриль. Я внутри чашу АГ обернула фольгой, чтобы она осталась чистой при запекании мяса.

Разрезать свежий ананас на дольки, снять кожуру. Нам нужно два кольца, толщиной примерно по 1 см. Сверху присыпать слегка коричневым сахаром для вкуса.


Сделать «тарелочку» из фольги, на которую поставим пирамидку из мяса, чтобы она не провалилась через решетку АГ.


Первый слой: на фольгу кладем ананас. Сверху выкладываем мясо кожей кверху, все шесть штук.

Последний слой: ананас.




Сверху пирамиду протыкаем спицей, чтобы она держалась устойчиво, не наклонялась и не падала при запекании.


Устанавливаем пирамиду мясную (вместе с тарелочкой из фольги) в АГ, на решетку.


Включаем АГ сначала на 220-230*С, чтобы процесс пошел и мясо прогрелось быстро и начало запекаться. Время я установила 60 минут, этого вполне дастаточно.

Через 20 минут снижаю температуру до 175*С и запекаю еще 10-15 минут. Теперь мясо будет пропекаться внутри.

Через 10 минут снижаю температуру до 150*С и запекаю при такой температуре до конца, примерно еще 10-15 минут.


Пока запекается мясо, готовлю салат – капустный салат с огурцом и зеленью, спутник при подаче шавермы в лаваше. Капусту и свежий огурец порубить тонкой соломкой, слегка присолить, добавить свежую зелень мелко порубленную. И салат готов! Извечный спутник шавермы при подаче)).




Ставлю пирамиду на разделочную доску – красота какая!!))


Теперь тонким филейным ножом срезаю мясо с боков, по всей высоте пирамиды. Затем тонко его режу, надсекаю ножом до мелких кусочков.


Укладываю мясо на лаваш.


Рядом кладу капустный салат.

На салат укладываю запеченный и замаринованный сладкий перец.


Всю эту конструкцию завернула трубочкой в лаваш.


И всё! Можно делать с ним «что хошь»)))
Мне было вкусно!))

      Источник