Ингредиенты для "Закусочных королевских креветок по-немецки"
Креветки замороженные 250 г
Масло растительное 250 мл
Чеснок 4-5 зубчиков
Перец душистый 5 горошин
Перец чили по вкусу
Соль по вкусу
Свежий укроп 3 веточки
Прованские травы 1 ч. л.
Приправа для салата с укропом Knorr 1 ч. л. (в зависимости от соли)


Приготовление:

Как утверждает автор рецепта, живущий в Германии, такие креветки продают на блошиных рынках на вес.

А я люблю такие рецепты, которые позволяют подогнать их под свой вкус. Только сначала попробуем приготовить по-немецки.

Приготовление
- Вскипятить воду (я добавила душистый перец, лимон и лавр. лист и ветку укропа).
- Опустить в кипящую воду креветки, отключить плиту и дать настояться 10 минут.
- В миске смешать все мелко измельченные ингредиенты для маринада. Перемешать с креветками и сложить в баночку, сверху положить веточку укропа (я измельчила укроп и положила в маринад).
- Дать постоять в холодильнике сутки, несколько раз встряхивая банку. Маринад должен покрывать креветки полностью.


Я подала креветки на подсушенных черных хлебцах-крутонах, с каперсами и полила немного винным уксусом.

Еслы бы видели, как мы вымакивали соус!!! Ммм.....

Я сделала четверть нормы для пробы, нам очень понравилось.

Остроту регулируйте количеством перцев и чеснока. Для меня чеснока по рецепту слишком много, я бы еще добавила щепотку сахара и немного винного белого уксуса.


Примечание
Буду делать однозначно и для празничного стола, и для каждодневного!
Вместо Кнорр использовала итальянскую смесь для морепродуктов из натуральных ингредиентов.



nakapustina
Оля, отчитываюсь о проделанной работе. Вчера купила килограммовый пакет креветок, решила сразу на пробу 500 граммов (и правильно сделала) Чеснока тоже уменьшила, положила песочку чуть-чуть и вместо уксуса лимонного сока чуточку. Сегодня утром (дрожа от нетерпения, в одно лицо) я снимала пробу. Прошу прощения за испорченный вкус, но ела я их с гречневым хлебушком и сербской брынзой.
Как мне было вкусно! В следующий раз положу перчика побольше.
Оля, спасибо тебе большое!!! Уношу в любимые рецепты


      Источник