Ингредиенты для "Салаки, запеченной на гриле"
Салака свежая или мороженная 500 грамм
Смесь посолочная (соль кулинарная)
Прованские травы
Масло растительное
Паприка копченая
Сок лимона


Приготовление:

Я купила салаку в пакете мороженную. Разморозила рыбку в холодильнике, не спеша.

Рыбка оказалась на удивление красивая, аккуратная, очень крепенькая, и много икры внутри.

Салаку обезглавила, почистила от внутренностей. Промыла водой, обсушила от лишней вода.

Салаку сложить в миску, добавить немного кулинарной соли (соль, сахар, перец молотый), щепотку прованских трав, растительное масло (примерно 1 ст. л.), и оставить мариноваться на один час.


Разогреть сковороду гриль, разложить рыбу стройными рядами, сверху присыпать копченой паприкой, обжарить с одной стороны и перевернуть аккуратно на другую сторону.


Полить рыбу лимонным соком и довести до готовности. Рыба жарится очень быстро, по 1-2 минуты с каждой стороны.


Снимаем рыбу со сковороды, выкладываем на блюдо и подаем к столу. Дополнительно я отварила картофель. И гарнируем рыбку дольками свежего лимона.


      Источник