Ингредиенты для "Сорбетов: черешня, абрикос, клубника"
Для черешневого сорбета:
Черешня без косточки 500 г
Лимон 1 шт.
Сахар (фруктоза) по вкусу
Коньяк (портвейн) 1 ст. л.
Для абрикосового сорбета:
Абрикосы без косточки 500 г
Лимон 1 шт.
Сахар (фруктоза) по вкусу
Коньяк (портвейн) 1 ст. л.
Для клубничного сорбета:
Клубника (без хвостиков) 500 г
Сахар (фруктоза) по вкусу


Приготовление:

Черешневый сорбет
Выдавить сок лимона, процедить, удалив семечки.
Пюрировать черешню без косточек с лимонным соком, коньяком и сахаром. Можно дополнительно протереть через сито, чтобы удалить кожечку, тогда консистенция сорбета будет более нежная.
Влить смесь в мороженицу и морозить 40-50 минут. Переложить сорбет в контейнер для хранения или подавать сразу.


Абрикосовый сорбет
Выдавить сок лимона, процедить, удалив семечки.
Пюрировать мякоть абрикосов с лимонным соком, коньяком и сахаром.
Влить смесь в мороженицу и морозить 35-45 минут. Переложить сорбет в контейнер для хранения или подавать сразу.


Клубничный сорбет Пюрировать ягоды с сахаром.
Влить смесь в мороженицу и морозить 35-45 минут. Переложить сорбет в контейнер для хранения или подавать сразу.


Примечание
Когда наступает лето, приятно побаловать себя и своих близких легкими освежающими сорбетами из сезонных ягод и фруктов, особенно в летний зной!

Подайте микс из разных сорбетов. Украсьте при подаче веточкой мяты или свежими ягодами, и - приятного аппетита!

Совет: если в морозилке сорбет переморозился и закаменел, то чтобы вернуть ему присущую нежность, нужно просто за 1-2 часа до подачи (зависит от количества сорбета) переставить его из морозилки в холодильник. И сорбет вновь станет мягковатым и воздушным!


Arka
" Ой, как вкусно и полезно!!! А у меня нет мороженицы..., что просто в морозилку? "
Ничего невозможного нет! Можно и просто в морозилку. Придется каждые 15 минут доставать и перемешивать, чтобы замораживание проходило равномерно и не образовывались кристаллы льда. Так что дерзайте! Не забудьте выбрать такой контейнер для замораживания, в котором будет удобно размешивать.


      Источник