Ингредиенты:
Свинина (грудинка с кожей) ………….. 2400 г
Маринад 1:
Приправа 5 запахов ……….. 2 ч.л.
(кориандр, имбирь, корица, анис, кардамон, кумин, паприка)
Сахар ………… 4 ч.л.
Соль …….. 2 ч.л.
Черный перец ……. 1 ч.л.
Сушеный чеснок …… 1 ½ ч.л.
Сушеный лук ……..1 ½ ч.л.
Масло растительное …… 1 ст.л.
Вино Мирин ………. 2 ст.л.
Маринад 2:
Рисовый уксус ……….. 1-2 ст.л.
Соль ……….. 2 ч.л.