Ингредиенты для "Овощных клецек с соусом из трав "
КЛЕЦКИ:
Морковь 150 г
Цуккини (заменила кабачками) 150 г
Творог 250 г
Белый хлеб 30 г
Яйцо 1 шт.
Мука 80 г
Масло сливочное 20 г
Соль
СОУС:
Масло сливочное 15 г
Мука 2 ч. л.
Бульон овощной 100 мл
Сливки (у меня 10%) 100 мл
Соль
Травы (укроп, петрушка, орегано сушеный)
Желток 1 шт .


Приготовление:

1. Морковь и цуккини (кабачки) нарезать мелким кубиком. Сперва отварить в подсоленной воде морковь до мягкости - 10-15 мин, в конце добавить цуккини и отварить пару минут. Жидкость слить, оставив ее для соуса.

2. Размешать творог, измельченный хлеб, муку, яйцо, соль. Добавить овощи, размешать. Сформировать клецки. Отварить в кипящей подсоленной воде 6-8 мин (до того момента, как всплывут). Выловить клецки, добавить сливочное масло.





3. Для соуса слегка прожарить муку на сливочном масле. Добавить небольшими порциями сливки, перемешанные с желтком, и бульон. Немного проварить, постоянно помешивая. Добавить измельченные травы. Плить соусом клецки, подавать горячими!




Блюдо рассчитано на 10 шт.
Время приготовления: 50 мин


Примечание
Ленивые вареники + оранжевая морковочка + хрустящие кабачки + сливочный травяной соус = мое восприятие этого вкуса. Любителям творожных блюд будет вкусно, впрочем как и мне самой....


Rada-dms
За этот рецепт отдельное спасибо!!! Очень пригодится в самых разных случаях!!! особенно, когда гости на диете и дети малые под ногами путаются, вечно ломаешь голову, чем невредным и вкусным накормить!!
NataliARH
Сашуль, творожно-морковные я пробовала, а тут исче и кабачек, и впрямь для мелких и диетчиков самое то

      Источник