Ингредиенты для "Холодной закуски в черемше"
Черемша листья 20 шт.
Свёкла 1 шт.
Творог 200 г
Огурец 1 шт.
Укроп 3-4 веточки
Соль по вкусу
Аджика 1 ч. л.


Приготовление:

Свёклу вымыть, отварить, очистить и натереть на тёрке. Творог размять и соединить со свёклой, натёртым и отжатым огурцом, мелко нарезанными укропом и черешками черемши. Сдобрить солью и аджикой, перемешать.

Листья черемши разложить пластом внахлёст на пищевой плёнке


На них широкой полосой выкладываем начинку


И при помощи плёнки аккуратно сворачиваем рулет,


который отправляем в холодильник для застывания. Через пару часов освобождённый от плёнки рулет нарезаем на порции


и подаём к столу. Приятного аппетита!




Черемша - необыкновенно полезное растение! Она обладает бактерицидным, противопаразитарным, мочегонным и тонизирующим действиями. В ней содержится огромное количество витаминов, минералов, микроэлементов, эфирных масел и жизненно важных аминокислот и жиров. По содержанию аскорбиновой кислоты (витамина С) черемша перегнала большую часть цитрусовых. Черемша не позволяет накапливаться в крови холестерину, укрепляет коронарные сосуды. Зелень черемши в сыром виде нормализует обмен веществ, она показана при проблемах щитовидной железы - гипер- и гипотиреозах. Также применение черемши показано при головокружениях, бессоннице, угнетённых состояниях, она помогает справиться с застарелым кашлем, облегчая удаление мокроты из бронхов. А главное, с моей точки зрения - она очень и очень вкусна! Её мягкий чесночный вкус и аромат немедленно пробуждают аппетит при её добавлении к любому блюду. Именно поэтому я много лет её выращиваю на своём дачном участке и готовлю из неё много различных блюд - холодных и горячих, первых, вторых и закусок. Вот и в этом году урожай удался!


      Источник