Ингредиенты для "Горохового пудинга по-немецки"
Горох (половинки) 250 г
Лук репчатый 1 шт
Розмарин веточка или щепотка (если сухой)
Яйцо 1 шт
Масло сливочное 15 г
Уксус (винный, яблочный) 1 ст л
Перец черный молотый 0,5 ч л
Соль по вкусу


Приготовление:

Горох замочить на ночь (или на 8 часов), воду слить, мелко порезать луковицу. Положить горох, лук и веточку розмарина (или насыпать сухой) в кастрюлю, залить водой. Варить на маленьком огне под крышкой 1 час, пока горох не начнет распадаться

Горох слить через дуршлаг. Убрать веточку розмарина. Размять горох в пюре (я измельчила погружным блендером)

Яйцо с солью взбить до легкой пены и добавить в гороховое пюре

Влить уксус, растопленное сливочное масло, посолить, поперчить и хорошо перемешать до однородного состояния.

Смесь для пудинга выложить в форму

Сделать водяную баню в духовке: глубокий противень наполнить водой и поставить форму с пудингом на противень и готовить 1 час при 180 градусах

Подавать в холодном виде. Можно кусочками (или раскрошить) добавлять в салат, например, из отварного картофеля с луком и растительным маслом

Интересное сытное блюдо, которое можно подавать как в горячем, так и в холодном виде.


Блюдо рассчитано на 3-4 порции


      Источник