Ингредиенты для "Крупеняи (крупеника)"
Мясо на косточке
Крупа перловая
Картофель
Репчатый лук
Грибы свежие (мороженые)
Грибы сухие
Морковь
Сало для обжарки
Соль
Сметана
Зелень


Приготовление:

Специально не указываю вес продуктов. Их можно варьировать по собственному желанию.
Но основной состав таков:


Сначала ставим отваривать перловую крупу. Ее можно заранее замочить.


А так же ставим замачиваться сухие грибы. Я взяла подосиновики. Люблю их аромат.


Еще в одну кастрюльку ставим вариться мясо. У меня свинина. Огонь небольшой. Обязательно снимаем пену.


Как только бульон будет готов, добавлем туда крупу, порезанные сухие грибы.

Нарезаем морковку соломкой, а лук кубиками. Солим.


Нарезаем картофель кубиками.


Заправляем суп. Даем свариться овощам. Суп должен быть густым и наваристым.


Добавляем сметанку с зеленью. Подаем к супу гренки с зеленью, чесночком и наслаждаемся!

Приятного аппетита!

      Источник