Ингредиенты для "Кекса «Буржуйский»"
яйца (крупные) 3 шт.
сахарный песок 125 г
масло сливочное 130 г
мука пшеничная в. с 150 г
кокосовая стружка 100 г
ванильный сахар 10 г
белый шоколад 65 г
соль щепотка
разрыхлитель 10 г
ананас консервированный 250 г


Приготовление:

Шоколад растопить вместе со сливочным маслом. Остудить.

Консервированный ананас обсушить и нарезать небольшими кусочками.

Яйца взбить с сахаром и ванильным сахаром в белую пышную пену (около трех минут). Добавить масляно-шоколадную массу и еще немного взбить.

Добавить кокосовую стружку, муку, смешанную с солью и разрыхлителем. Перемешать миксером на самой маленькой скорости.

Добавить кусочки ананаса.

Форму смазать маслом, выложить тесто.

Выпекать в духовке, разогретой до 180С градусов, около 40 минут (ориентируйтесь по своей духовке). Из готового кекса зубочитка выходит сухой.

Готовый кекс оставить в форме на 10 минут, после чего аккуратно извлечь и остудить на решетке.

Приятного чаепития!



Блюдо рассчитано на 6-8 порций
Время приготовления: 1 час

      Источник