Хрустящие снаружи и наполненные сладким джемом и сливками внутри!






● Стандарт меры чашки
237 мл = 1 чашка
15 мл = 1 столовая ложка
5 мл = 1 чайная ложка
1 яйцо (без скорлупы) 53 г
жирные сливки (35% молочного жира)
(Шоколад измельчить, муку просеять)

● Ингредиенты

● Хрустящий пирог
(Замороженный лист для пирога: 30 см * 40 см * 1 шт./3 мм)

110 г (3/4 стакана) муки для выпечки
110 г (3/4 стакана) муки для хлеба
(или 220 г муки общего назначения)
95 г несоленого сливочного масла (А) (1/3 стакана + 1 столовая ложка + 1 чайная ложка)

97 г холодной воды (1/3 стакана + 1 столовая ложка + 1 чайная ложка)
3 г (1 чайная ложка) соли
5 г (1 чайная ложка) сахара

60г несоленого сливочного масла (B) ( 20г+20г+20г )

● Свежие сливки
75 г густых сливок
25 г маскарпоне
10 г сахара
Кирш (по желанию)

● Джем из манго, джем из клубники, джем из черники, джем из зеленого винограда

На изготовление у меня ушло около 2 часов.
Если вы купите замороженные листы для пирога, вы сможете приготовить их очень быстро.