Ингредиенты для "Жареного авокадо, рваной моцареллы, и резаных помидор"
Авокадо свежее, спелое 1 шт.
Помидоры красные 2 шт.
Моцарелла-шарики небольшие 2 шт.
Соль, специи по вкусу
Масло растительное для обжарки
Зелень свежая по вкусу


Приготовление:

Ой, ну и любят же люди над продуктами изгаляться!)))))
Включаю кулинарный канал, и там Ургант с Родригесом над авокадо издеваются, экспериментируют, значит. И всё рождается в процессе, спонтанно значит.
- а давай авокадо пожарим…
- а давай…
- разогревай сковороду, оливковое масло наливай…
- сейчас косточку удалю, пополам разрежу…и на сковороду…жарить будем до румяной корочки…

Так, я затаила дыхание, что дальше будет?

Дальше нарезали помидоры крупно, моцареллу разорвали в клочья (только так надо моцареллу подавать, рвать ее, а не резать!), авокадо жареное рядом положили, перчик, сольце - готово!

Я опять затаила дыхание, что дальше будет – впрочем, я его и не отпускала))), как же, ведь на кону авокадо любимое))). Сижу, и наблюдаю за их мимикой и жестами, внимательно наблюдаю…

У обоих глаза округлились, сильно так округлились)), смачно так жуют авокадо, серьезно жуют))…и заговорили: ой-ай, а хорошо получилось, здорово!

Ага! А у меня в холодильнике авокадо в количестве одной штуки лежит! И моцарелла шариками, и помидоры красные есть!!!

Значит, мне туда дорога…пошла проверять, отчего у них так сильно глаза округлились))))

В принципе, я сделала все так, как описала выше в диалоге.

Авокадо разрезала на части, обжарила с двух сторон на растительном масле.


Помидоры красные порезала на дольки крупно.

Моцареллу-шарики разорвала на кусочки.

Уложила на блюдо, и украсила маринованными лимонами, свежим огурцом, свежей зеленью.



Примечание
Вкус трудно описать, но есть можно! Своеобразный вкус! По консистенции, как пюре, хотя форму авокадо держит.
Правда, не совсем поняла, с чего парни бравые глаза закатывали, причем так круто… И можно пожарить авокадо для «понта», гостей угостить. Но, только тех, кто разбирается в авокадо и любит его во всех видах
Приятного аппетита всем!


Жареный авокадо от Тима Мельцера
Комментарий Тима: Тепловая обработка не повлияла на вкусовые качества авокадо, только он стал мягче.
Бридж
Мне показалось, что сюда хорошо пойдет красный лук, маринованный в лимонном соке.
Ну и самое главное. У жареного авокадо такой интересный вкус... Непривычный, другой. Нет вот той нотки сырого картофеля, которая меня раздражает. Мне показалось, вкус жареного ореха весьма интенсивный. Вобщем, необычно, очень вкусно. Достойный салатик. Помидорки, как по мне, здесь лишние. В другой раз сделаю без помидоров, но накидаю граната. Ну ето я так ощущаю.
Вердикт. Авокадо жарить можно! Ето вкусно! Можно его потом и соло слопать, без украшательств.

      Источник