Чаша Будды или просто Боул – достаточно распространенное и модное блюдо. Боул может быть сладким или несладким, подойдёт на завтрак, обед или ужин.

Мне очень нравится готовить различные салаты-боулы. Во-первых, это очень красиво, эстетично и аппетитно. Во-вторых, это очень полезно. Ну и, в целом, это всегда интересно, различные вариации соединения ингредиентов, полёт фантазии в сборке бесконечен. Сегодня предлагаю салат-боул с булгуром, запечённой куриной грудкой, свежими листьями шпината и свежими овощами.

Ингредиенты для "Боула с курицей и булгуром"
Авокадо - 1 шт.
Булгур - 100 г
Кукуруза консервированная - 1 банка
Куриное филе - 2 шт.
Куркума - 0.5 ч. л.
Лимон - 0.5 шт.
Масло оливковое Extra Virgin - 2 ст. л.
Масло подсолнечное рафинированное - 1 ст. л.
Огурцы - 4 шт.
Паприка копчёная - 0.5 ч. л.
Перец сладкий (болгарский) - 2 шт.
Перец чёрный молотый - 1 щепотка
Соль - по вкусу
Шпинат свежий - 50 г


Приготовление:

Подготовьте все необходимые ингредиенты: куриное филе, булгур, кукурузу консервированную, свежий шпинат, свежие огурцы, сладкий перец, авокадо, масло оливковое и подсолнечное, специи и лимон.

Первым делом поставьте запекаться курицу. 2 куриных филе выложите в миску, добавьте по 0.5 ч. л. куркумы и паприки, 1 ст. л. подсолнечного масла и соль по вкусу. Хорошо натрите специями курицу. Запекайте в заранее разогретой духовке до 200°C 25-30 минут.

Готовое куриное филе достаньте из духовки и дайте ему немного остыть.

Пока запекалась курица, приготовьте булгур. 100 г булгура хорошо промойте, залейте 200 мл воды и варите на слабом нагреве около 15 минут, до готовности. Присолите готовую кашу.

В миску выложите 50 г свежего шпината. Полейте его 1 ст. л. оливкового масла.

Поверх распределите нарезанное куриное филе, горкой выложите булгур. 4 свежих небольших огурца нарежьте тонкими кольцам и выложите горкой на шпинат. 1 банку консервированной кукурузы без жидкости распределите на салат горкой. 2 сладких перца нарежьте тонкой соломкой и выложите на салат. 1 спелый авокадо разрежьте пополам, очистите от кожуры и косточки, нарежьте тонкими ломтиками и выложите на салат. Этих пропорций достаточно на 2 большие миски для 4-х человек. Можно разделить на 4 небольшие мисочки для каждого индивидуально.

Полейте салат соком 0.5 лимона и 1 ст.л. оливкового масла.

Сверху слегка присолите и поперчите. Приятного аппетита!

      Источник