Ингредиенты для "Котлет из трех видов рыб"
Треска филе 250 г
Палтус синекорый филе 150 г
Фарш из горбуши 250 г
Тыква 100 г
Пекинская капуста 100 г
Чеснок 2-3 зубчика
Оливковое масло 1,5 ст л
Соль ароматная (сванская) 1/4 ч л
Соль, перец по вкусу


Приготовление:

Рыбу разморозить и разделать на филе синекорый палтус

Порезать оба филе ножом на мелкие кусочки (изрубить)

Тыкву натереть на крупной терке и добавить фарш и горбуши

Пекинскую капусту мелко нарезать

Добавить рубленную белую рыбу к фаршу и тыкве, посолить, поперчить и перемешать. Добавить измельченную пекинскую капусту, посыпать ароматной солью (у меня сванская)

Добавить ложку оливкового масла и измельченный чеснок, хорошо вымесить фарш

Сформовать котлеты, запанировать в полбяной муке, уложить в смазанную оливковым маслом форму для запекания и поставить в разогретую до 180-190 градусов духовку. Запекать 40-45 минут (главное, не засушить)

Подавать горячими.
Приятного аппетита!


Блюдо рассчитано на 3-4 порции
Время приготовления: 1,5 часа


Примечание
Получились интересные котлеты. Тыква на вкус не ощущается, но добавляет сочности и нежности.

Сванскую соль я делаю по Татьяниному рецепту. Обалденно вкусно-ароматная соль!

      Источник