Ингредиенты для "Свиных медальонов в шубке"
Свинина 500 г
Стебель сельдерея 1 шт.
Лук порей 1 шт.
Морковь 1 шт.
Шампиньоны 100 г Готовое слоеное тесто бездрожжевое 1 пласт
Мука пшеничная 1 Ст. л.
Яйцо 1 шт.
Масло раст. 2 ст. л.
Соль, перец по вкусу


Приготовление:

Мясо посолить, поперчить, обжарить на растительном масле до образования корочки, потом поместить минут на 10-12 в нагретую до 200о духовку и остудить.

Сельдерей, порей, морковь и грибы мелко нарубить и обжарить на несильном огне, посолить, поперчить, присыпать мукой, еще немного пожарить, затем влить яйцо, хорошо перемешать и, как только смесь загустела, снять с огня и остудить.

Теперь измельчаем овощную смесь блендером и обмазываем ею со всех сторон мясо, которое укладываем на раскатанное до 3 мм тесто.

Мясо завернуть в тесто, поместить в форму для выпечки и запечь в нагретой до 220 градусов духовке до подрумянивания.

Остудить, нарезать и подавать с любимым гарниром или же без него.


Блюдо рассчитано на 2-3 порции
Время приготовления: до 1 часа


      Источник