Ингредиенты для "Рыбного пирога от Лизы Глинской"
Молоко 100 мл
Дрожжи прессованные 10 г
Сахар 5 г
Яйцо (вес б/с) 150 г
Масло сливочное растопленное 30 г
Мука пшеничная в/с 200 г
Сыр твердый 80 г
Соль по вкусу (2/3 ч. л.)
Шпинат свежий 50-80 г
Рыба красная с/м (любая) у меня обрезь форели 300 г


Приготовление:

Молоко подогреть до еле теплого. Добавить сахар и дрожжи. Размешать. Накрыть и поставить в теплое место на 15-30 минут.

Шпинат помыть, просушить, порезать.

Сыр натереть на мелкой терке.

Рыбу порезать на кубики. Нарезать не мелко.

Яйца разболтать. Добавить к опаре. Посолить, размешать.

Добавить муку. Перемешать до однородности. Комочки все разбить.

Добавить сыр. Перемешать.

Шпинат. Перемешать.

Рыбу. Все перемешать.

Форму смазать маслом и посыпать мукой. Выложить тесто. Разровнять.

Выпекать в заранее разогретой до 180 градусов духовке 40-50 минут. Готовность проверить деревянной шпажкой. Пирог достать. Дать постоять в форме 10 минут. Вынуть. Охладить.

Примечание
Рецепт подсмотрен у Лизы Глинской.
Очень вкусный пирог. Можно сказать, что кекс. Вкуснее есть холодным. Рекомендую!



4er-ta
Анжела, я с благодарностью и отчетом. Очень вкусный пирог и быстро готовится. Делала с соленой рыбой. Я в рыбу кладу много всего - тимьян, розмарин, и цедру лимона/ апельсина и ром, поэтому вкус у пирога получился такой насыщенный. Со свежей рыбой будет, наверное, более нежный. Обязательно сделаю!
ang-kay
" у много всего "
Ты верно написала, что с минимальным количеством специй пирог нежнее. Они, как по мне, вообще не нужны. Или может совсем немного перца. Тогда чувствуется вкус всех ингредиентов.
zoyaaa
Анжела, сегодня приготовила, вкус, молниеносность приготовления - супер, но мои рыбу не жалуют, у меня варенная колбаса, как альтернатива хлебу очень понравился, буду готовь часто.
Марика33
Покупать шпинат не хочу, подожду лист свеклы или возьму молодые листья винограда. Попробую.
Клавдия
Анжела! Спасибо за рецепт! Покорил красотой и простотой исполнения. Невозможно оторваться, хорош и в горячем и холодном виде. Шпината не было, заменила на зеленый лук. Улетел на ура!


      Источник