Ингредиенты для "Постного бисквита"
стакан=200 мл
форма 22 см. в диаметре смазанная раст. маслом. дно застелить пекарской бумагой.
мука (просеять!) 1 и 3/4 стакана
соль 1/2 ч. л.
свежий апельсиновый сок 3/4 стакана
апельсиновая цедра 2 ч. л.
сахар 3/4 стакана
кукурузное масло без запаха 1/3 стакана
винный уксус 30 мл
сода (растворить в 2 ст. л. воды) 1 ч. л.


Приготовление:

муку смешать с солью.

в чаше миксера взбить сок. масло. цедру и сахар. до полного растворения последнего. добавить уксус и опять взбить.

добавить муку. перемешать и взбить миксером на малых оборотах до однородности.

ввести содовый раствор. очень быстро перемешать. тесто начинает увеличиваться в объёме. и быстро перелить его в заранее подготовленную форму.

выпекать в прогретой духовке при 175-180о С 50 мин. готовность проверить лучинкой.

для пропитки:100 мл. свежего апельсинового сока варить 15 мин. с 75 гр. сахара

готовый бисквит полностью остудить. подрезать бока и освободив от формы разрезать на две части по горизонтали.

пропитать сиропом. смазать подогретым джемом. верх полить сиропом и посыпать поджаренными миндальными пластинками.

можно приготовить крем из растительных сливок взбитых с сах. пудрой.

готовый бисквит полностью остудить. подрезать бока и освободив от формы разрезать на две части по горизонтали.

Блюдо рассчитано на 10
Время приготовления: 60 минут


Примечание
Этот простой. но очень вкусный. ароматный и нежный бисквит нам очень понравился! Попробуйте и вы!
P.S. Да. и никому не говорите сразу. что бисквит постный. ни за что не догадаются!

      Источник