Ингредиенты для "Фасоли по-домашнему от Джейми Оливера"
Фасоль красная 300 г
Чеснок 3 зуб
Тимьян 3 веточки
Розмарин 1 веточка
Лавровый лист 3 шт
Помидоры черри 2 шт
Сельдерей 1 стебель
Картофель (небольшой) 1 шт
Петрушка для подачи 2 веточки
Соль, перец по вкусу
Масло оливковое 2 ст. л.
Красный винный уксус (не использовала) по вкусу


Приготовление:

Фасоль замочить на 12 часов, воду слить.

Картофель очистить.

Добавить к фасоли неочищенный чеснок, тимьян, розмарин, лавровый лист, сельдерей, помидоры, картофель. Залить водой и отварить до готовности фасоли (около 1 часа). Время варки зависит от сорта фасоли.

Далее воду слить (оставить 1\2 стакана). Извлечь из фасоли овощи. С помодоров снять кожицу, чеснок очистить.

Размять вилкой в отдельной посуде картофель, чеснок, помидоры. Добавить к смеси масло, уксус, приправить по вкусу.

Смешать фасоль с овощной смесью. При необходимости добавить отвара.

Подавать на поджаренных ломтиках белого хлеба.

Вкусный вариант постной закуски из книги Джейми Оливера "Джейми дома. Кухня к лучшей жизни". Отличное сочетание ароматных трав с фасолью.


Блюдо рассчитано на 4 порции


      Источник