Ингредиенты для "Салата из шпината, нектаринов, свеклы и сырно-ореховых шариков"
Шпинат 2 больших горсти
Свекла молодая свежая мелкая 1 шт.
Лук шалотт или красный лук 2 шт.
Нектарины 2 шт.
Сыр мягкий (козий лучше) 20 г
Орехи (грецкие или миндаль жареный) 8-10 шт.
Уксус винный белый 25 г
Соль 0,3 ч. л.
Сахар 1ч. л.
Отруби овсяные 2 ст. л.
Оливковое масло и бальзамический крем по вкусу


Приготовление:

- Лук и молодую свежую свеклу очистить, нарезать тончайшими ломтиками и замариновать буквально 10 минут в маринаде из винного укусуса, соли, сахара и небольшого добавления ледяной водички.

- Из молодого сыра сделать небольшие шарики, начинить орешками и обвалять в овсяных отрубях.

- Шпинат вымыть, обсушить и разложить на блюдо. Сверху красиво выложить нарезанные дольками не очень зрелые нектарины, выложить лук и свеклу.

- Уложить сверху приготовленные сырные шарики. Сбрызнуть немного салат маринадом и полить оливковым маслом.
Приятного аппетита!


Блюдо рассчитано на 2 порции
Время приготовления: 15 минут


      Источник