Ингредиенты для "Цельнозернового кабачкового кекса с лимоном и корицей"
Кабачок тёртый - 300 г
Стевия - 2/3 ч.л
(если нет - 2 ст. л. темного коричневого сахара)
Белки яиц - 2 шт.
Творог мягкий 0% - 125 г
Оливковое масло - 2 ст. л.
Мука цельнозерновая - 140 г
Крупка цельной пшеницы (манка по-старорусски Беловодье
или смолоть цельное зерно) - 70 г
Отруби - 30 г
Соль - ½ ч. л.
Сода - ½ ч. л.
Разрыхлитель - ¼ ч. л.
Корица - 1 ч. л.
Цедра - 1 лимона
Лимонный сок - 1 ст. л.
Сушеная вишня - 50 г


Приготовление:

Отдельно смешать сухие и влажные компоненты теста, соединить, быстро перемешать и выпекать до готовности при 180 - 200С. Готовность проверять лучинкой.

      Источник