Ингредиенты для "Торта диетического макового Монплезир"
Мак, перетертый и запаренный молоком 200г
Орехи грецкие измельченные 90г
Яйца 1с 5шт (250г)
Камедь ксантановая 1г
Стевиозид по вкусу 1.5г порошкового
Печеные яблоки (кожа извлечена после запекания) 100г
Творог мягкий обезжиренный 100г
псиллиум 2г
Помадка:
Сок лайма 1/2 шт
Стевиозид по вкусу
Желатин 10г
Вода 150г


Приготовление:

Смешиваем приготовленный заранее мак и измельченные орехи.


Взбиваем яйца в течение 10мин на максимальной скорости, в конце добавляем камедь и стевиозид. Яблочное пюре в микроволновке доводим до кипения, добавляем творог, смешанный с псиллиумом.


Добавляем смесь яблока и творога в чашу с маком и орехами, перемешиваем.


Добавляем взбитые яйца с камедью.

Так выглядит смесь перед помещением в форму.


Через 40 мин выпечки при 200 градусах.


Торт диетический маковый Монплезир Распускаем желатин на водяной бане, делаем желе. После застывания взбиваем венчиком. Переворачиваем.



Примечание
Когда-то в давние времена моя мама перевела рецепт этого торта из польского журнала Kobieta i Życie, и он стал любимым тортом в нашей семье. Украшать его можно по-разному, можно просто оставить кексиком. В оригинальном рецепте он был украшен желе из красной смородины. Это любимый торт моего сына до сих пор. Я его осибаритила, убрав из рецепта сахар и масло.


Анна1957
Попробовала. Стевиозида я, конечно, не доложила - сладости мне не хватает. В следующий раз можно попробовать сухофруктов докинуть, но это лишние углеводы. И лучше без этого желейного украшения, у меня сын всегда просит без всего этот тортик. Может, в нордике каком-нибудь сделаю.
Теперь о впечатлениях по поводу вкуса: вчера кусочек был довольно мягким, мог только лежать на тарелке (мне же не терпелось скорее вам принести его )

И вкус этой прослойки-помадки из взбитого желе казался резковатым. А сегодня его структура уплотнилась, острота прослойки сгладилась, и вкус мне очень понравился.

      Источник