Ингредиенты для "Флана с тыквой, сыром и шалфеем"
тыква ~600 гр
шалфей листья 7-8 шт.
сыр мягкий (Рикотта, Филадельфия) 150 гр
сыр Пармезан 30 гр
молоко 20 гр
яйца 2 шт.
оливковое масло
соль, перец, мускатный орех


Приготовление:

Этот рецепт, конечно же, в первую очередь для тех, кто любит тыкву.

Разогреть духовку до 200 C.

Тыкву очистить и нарезать мелкими кубиками. Поместить в форму для запекания. Посолить, добавить листья шалфея, оливковое масло. Хорошо перемешать.

Накрыть алюминиевой фольгой., поместить в духовку и выпекать 30-40 минут.

Остудить. Поместить в блендер, добавить молоко и смешать до получения пюре.

В миске смешать сливочный сыр с натертым сыром Пармезан. Добавить яйца, а затем тыквенное пюре.
Посолить, поперчить, добавить тертый мускатный орех.

Распределить смесь по формам.

Тут есть два способа приготовления.

1. Приготовление на пару
Для этого форму накрыть фольгой, поместить в паровую корзину МВ и готовить примерно 20-25 минут.

2. Выпечка
Разогреть духовку до 170 градусов.

Поместить закрытые фольгой формы в духовку, в форму, заполненную водой, и выпекать на водяной бане в течение 35 до 40 минут. Дать остыть несколько минут, затем вынуть.

Я делала и так и так. По вкусу сильно не отличается, но все же, мнения разделились. Мужу больше понравился вариант на пару, мне в духовке на водяной бане.

С чем данный флан подавать, я не придумала, поэтому съели так.


      Источник