Ингредиенты для " Кексов «Красный бархат» "
лен 15 г.
кипяток 90 мл.
мука пшеничная в/с 315 г.
сахар 300 г.
сода 1 ч. л.
какао-порошок 15 г.
уксус 1/2 ч. л.
масло растительное б/з 120 мл.
молоко растительное (у меня миндальное) 235 мл.
ваниль по вкусу
краситель пищевой красный (у меня гелевый) 1-2 ч. л.
соль 1/2 ч. л.


Приготовление:

Лен смолоть в кофемолке.

Залить кипятком. Перемешать. Дать остыть.

Муку смешать с содой, какао, ванилью и солью.

В чашу влить растительное молоко, масло, уксус. Всыпать сахар и добавить льняное "яйцо". Перемешать.

Добавить краситель.

Просеять сухие ингредиенты.

Перемешать до объединения. Тесто средней густоты.

Разложить тесто по капсулам, заполняя на 2/3.

Выпекать в заранее разогретой до 190 градусов духовке первые 10 минут. Температуру уменьшить до 170 градусов и печь еще 12-15 минут. Готовность проверить деревянной шпажкой. Достать. Дать остыть на решетке.

Примечание
Рецепт подсмотрен в иностранном блоге.
Кексы влажные, вкусные. Кому не нравится такое большое количество красителя в выпечке - исключите совсем. Получатся просто кексы. Рекомендую!

      Источник