Ингредиенты для "Торта закусочного с курицей и грибами из заварного теста"
Тесто:
Мука 2стак.
Вода 1стак.
Сливочное масло 100г
Соль 0,5ч. л.
Яйца 6шт
Крем:
Творожный сыр с зеленью 400г
Плавленый сыр 200г
Сливки 33% 250г
Начинка, украшение:
Куриное мясо (копченое, вареное) 200г
Грибы 300г
Лук 1шт.
Помидоры
Огурцы
Оливки
Укроп, зеленый лук, петрушка


Приготовление:

1. Начинаем с выпечки. Воду с солью и маслом закипятить. Всыпать в кипящую воду муку, интенсивно перемешивая до однородности.

2. Снять с огня. По одному добавлять в тесто яйца, полностью вмешивая каждое яйцо. Удобнее и быстрее это делать миксером, насадками для теста.

3. Переложить тесто в кондитерский мешок. На пергаменте нарисовать круг нужного диаметра. Отрезать уголок у мешка примерно на 5мм.

4. Выдавить тесто по контуру окружности и заполнить внутри сеточкой.

5. Выпекать в разогретой до максимума духовке минут 5-7. Пока один корж печется – рисуем следующий. Из этого количества теста получается 9 коржей диаметром 20см.

6. Для начинки грибы пожарить с луком. Куриное мясо и помидор порезать на кусочки.

7. Для крема я беру какой-нибудь вкусный творожный сыр с зеленью и плавленный сыр с наполнителем, типа хохланда или виолы. В миску выложить сыр, добавить сливки и взбить до пышности. Крем получается очень вкусный, пышный и нежный.

8. Выложить корж на подставку или тарелку. Разложить в ячейки жареные грибы. Сверху выложить курицу, помидоры и зелень.

9. Покрыть начинку слоем крема. На него выложить следующий корж, плотно прижать и также покрыть начинкой и кремом. Собрать торт на нужную высоту. Верх покрыть кремом и дать торту настояться несколько часов.

10. Перед подачей торт украсить. Я разложила в качестве украшения огурцы, помидоры, оливки и зелень.

Ну и разрез







      Источник