Ингредиенты для "Голубцов маринованных постных с морковью»"
Капуста белокочанная 1 средний кочан
Морковь 1,5 кг
Чеснок 1 средняя головка
Укроп 1 пучок
Петрушка 1 пучок
Масло растительное без запаха 1/2 стакана
Маринад:
Вода кипячёная 1 л
Соль крупная 2 ст. л.
Мёд 2 ст. л.
Яблочный уксус 6 ст. л.
Сухой укроп 1 ст. л.
Душистый перец 5-6 горошин
Корень хрена средней толщины 5-6 см


Приготовление:

Подготовить капустные листья. Я это делала по совету Ирины-kil прогреванием в микроволновке при 800 Вт в течение 10 минут


Морковь натереть на крупной тёрке. Я это делала с помощью электроовощерезки.


Морковь протушить в растительном масле и смешать с порубленными чесноком и зеленью.


Завернуть морковь в капустные листы. Голубцы плотно сложить в любую подходящую ёмкость и залить тёплым маринадом.


Сверху накрыть голубцы капустными листами, придавить гнётом и оставить в тепле на двое суток. Потом держать в холоде.


Через три дня голубцы готовы.



Блюдо рассчитано на Примерно 20 шт.



Лариса M
Всем привет! А сколько они могут храниться в холодильнике? Можно ли их хранить в банках как квашеную капусту в подвале?
*gala10
Лариса M, у нас они съедаются максимум за месяц. Поэтому насчёт более длительного хранения ничего сказать не могу.


      Источник