Предлагаю приготовить доступные, простые и при этом очень вкусные блины на воде. Мы привыкли готовить блины добавляя молоко, кефир, йогурт, даже сгущённое молоко и пахту. Каждый раз, добавляя какой-то интересный молочный ингредиент в тесто, мы хотим получить блины вкусные, пластичные и нежные одновременно. Оказывается, такие блины можно приготовить даже на воде. Главное — правильно подобрать пропорции ингредиентов и учесть некоторые нюансы. Блины на воде получаются очень тонкими и необыкновенно пластичными. В них можно завернуть как сладкую, так и солёную начинку, а также подать с мёдом, икрой или сметаной. При любом варианте подачи вы будете довольны. Учтите лишь 2 нюанса: яйца следует взбить с сахаром и солью в пышную пену, а готовые, горячие блины следует складывать стопкой и накрывать сверху крышкой для их пропаривания. Если вы это учтёте, то блины на воде станут вашими любимыми. Для измерения муки использован стакан объёмом 250 мл.

Ингредиенты для "Блинов на воде"
Мука пшеничная - 1.5 ст.
Вода - 500 мл
Масло подсолнечное рафинированное - 3 ст. л.
Разрыхлитель - 1 ч. л.
Сахар - 2 ст. л.
Соль - 0.5 ч. л.
Яйца куриные - 3 шт.


Приготовление:

Яйца взбить с сахаром и солью в пышную массу.


Добавить просеянную с разрыхлителем муку, подсолнечное масло и 1/3 воды.


Взбить в однородную массу. Потом добавить остальную муку и ещё раз хорошо взбить.


Консистенция теста.


Жарить тонкие блины на несмазанной горячей блинной сковороде.


Готовые блины складывать стопкой и сразу накрывать крышкой для пропаривания.


Блины на воде готовы.


      Источник