Ингредиенты для "Картофеля «Рёсти»"
Картофель сырой среднего размера 4 - 5 шт
Соль, перец по вкусу
Начинка (можно без начинки)


Приготовление:

Картошку сырую натереть на терке бернера "пицца грейтер" он же "рести" или на обычную крупную терку.

По желанию сделать начинку : сыр, бекон, ветчина, жареный лук и т. д.

На раскаленную с подсолнечным маслом сковороду выложить слой картошки, потом слой начинки, и закрыть слоем картошки. Жарить на маленьком огне до золотистого цвета (под крышкой), затем перевернуть при помощи тарелки, и обжаривать с другой стороны до золотистого цвета под крышкой. Примерно 10 - 15 мин с каждой стороны.
Приятного аппетита!


Блюдо рассчитано на 1 порция
Время приготовления: 20 -30 минут


Примечание
Картошки много сразу не трите, т. к. она пускает сок, мне лично нравится сразу натереть и на сковородку, затем следующую порцию. В процессе жарки минут через 10, лопаточкой нужно поддеть картошку она за это время схватится снизу и не будет прилипать к сковороде. Когда увидите что пора переворачивать накройте сковородку тарелкой, переверните картофельный блин на неё, и затем опустите на сковороду другой стороной.
Блюдо очень вкусное и быстрое "дежурное" и сытное.



Arka
" похоже на белорусские колдуны! дети это обажают! "
Не, не очень это похоже на белорусскую кухню. Это что-то скандинавское скорее. В Беларуси в основном из мелко-тёртого картофеля такие штуки делаются, т. е. картофель натирается в пюре.
А это рёсти!
Мне такой вариант очень нравится! И тереть можно на мелко-сырную тёрку тоже. Очень вкусно зажаривается! Прям захотелось!
Санди
Это я вот терку купила бернеровскую «рести» ну думаю чего бы сварганить, порылась в интернете, и нашла.
Некоторые делают ещё из вареного в мундирах картофеля, но мне нравится из сырого, вкус совсем другой, а с начинкой вообще вкуснятина.
Первый раз делала маленькие типа оладушек, а потом взяла сковородку среднюю, и по всему размеру... ну думаю всё.. не переверну... а с тарелкой очень даже хорошо перевернулась, зато сразу порция на всю большую тарелку. Сын в восторге!
Деруны мы тоже любим, но тут вкус совершенно другой из за крупной нарезки картошки что ли....
Если в пюре картоху сырую потереть, добавить лучок сырой, яйцо, чуть муки, соль перец, это получатся наши украинские деруны, мы их очень любим. а это «рёсти» было написано «швейцарсие деруны», или ещё белорусские драники (не знаю тонкости приготовления) но там вроде тоже нужно в пюре.
Вообще картофельные блюда вкусные, особенно жареные и запеченые, правда?
Ага и верхняя корочка тоже хрустящая Я вчера для начинки использовала ломтики ветчины, а на неё ломтики сыра, сын когда ел сыр аж тянулся как в пицце, довольный был как слон.
елена я
делюсь собственным опытом. сама делаю драники и колдуны с детства и пришла к такому выводу. если в драники добавить яйцо-не будет хрустящей корочки и будет привкус яйца. на крупной терке драники и колдуны называю «ленивыми», т. к. это и вправду не свойственно для белорусской кухни. и на крупной терке получаются более сухие, быстрее готовить, проще лишний сок убрать, а на мелкой-проще прогнать через соковыжималку. а еще мне старушка -соседка сказала, что можно еще потереть мясорубкой (крупной теркой) и промыть-тогда убирается крахмал (что снижает каллорийность), но в этом случае без яйца не обойтись, т. к. крахмал выполняет функцию клея в данном случае.... и корочки не будет... но все равно, это в любом исполнении любимое блюдо нашей семьи и гостей! СПАСИБО АВТОРУ!))))


      Источник