Ингредиенты для "Картофельно-рыбных котлет"
Картофель сырой очищенный 550 г.
Рыба отварная 350 г.
Яйцо С1 2+2 шт.
Маслины б/к 50 г.
Укроп пуч.
Смесь перцев по вкусу
Соль по вкусу


Приготовление:

Картофель отварить и размять в пюре.

Рыбу порвать на крупные кусочки. Я обычно беру обрезь рыбы. Отвариваю. Бульон идет на суп, а кусочки рыбы на котлеты или в другие блюда.

Маслины порезать на небольшие кусочки. Порезать укроп.

В посуду положить пюре, рыбу, укроп и маслины. Выпустить два яйца. Посолить и поперчить.

Аккуратно перемешать до равномерного распределения продуктов.

Яйца хорошо разболтать вилкой. Влажными руками сформовать котлеты. Каждую котлету "искупать" в яйце.

В сковороде разогреть масло. Масла должно быть хорошее количество. На небольшом огне обжарить котлеты со всех сторон.

      Источник