Ингредиенты для "Лазаньи из цукини с чечевицей и эстрагоном"
Цукини (большой) 1 шт
Чечевица 1 банка
Помидоры протертые консервированные 200 г
Молоко 300 мл
Крахмал картофельный 1 ст. л
Эстрагон (свежий или сушеный) 1 ч. л
Чеснок 1 шт
Оливковое масло 4 ст. л.
Соль по вкусу
Перец по вкусу


Приготовление:

Очень вкусная овощная лазанья. Если заменить молоко на соевое, то получим вегетарианский вариант.

В кастрюле вскипятить молоко, затем влить разведенный в небольшом количестве воды крахмал варить до загустения. Добавить соль перец, снять с огня, всыпать измельченный эстрагон, перемешать и дать немного настояться.

Цукини нарезать пластинами, примерно 0,5 см.

Оливковое масло смешать с измельченным чесноком и специями по вкусу.

Обмазать цукини полученной смесью, а затем обжарить на раскаленной сковороде по 10 секунд с каждой стороны.

На дно формы для запекания равномерно выложить небольшое количество молочного соуса.

Выложить слой цукини,

немного чечевицы,

полить томатным пюре и молочным соусом и снова выложить слой цукини. Повторить последовательность 3-4 раза. Запекать лазанью при температуре 200°С в течение 30-35 минут.

Возможен вариант с фасолью. Нужно взять готовую фасоль в томатном соусе, тогда томатное пюре исключаем.


      Источник