Ингредиенты для "Картофельного рулета с грибами и овощами"
Картофель 500 гр
Грибы шампиньоны 300 г
Лук 2 шт
Морковь 1-2 шт
Крахмал/мука 3 ст. л
Растительное масло для жарки
Соль по вкусу
Перец по вкусу
Панировочные сухари


Приготовление:

Картофель очистить и отварить до готовности в подсоленной воде. Сделать пюре.

Добавить в пюре крахмал или муку и замесить тесто.

Грибы нарезать не очень крупными ломтиками.

Лук измельчить.

Морковь натереть на терке.

В сковороде разогреть масло и обжарить грибы.

Добавить к грибам морковь и лук и жарить до готовности. Посолить и поперчить по вкусу.

Раскатать картофельное тесто.

Выложить начинку.

Свернуть рулет.

Смазать рулет растительным маслом и посыпать панировочными сухарями. Запекать в духовке при 200 С 15-20 минут.

Это очень вкусно, начинка как и ее количество может быть любой.

Делается он как раз очень быстро. Яйца не нужно рецепт то постный. Я просто в теплое пюре добавила крахмал и хорошо перемешала, пюре стало более походить на тесто, стало плотнее что ли. Я выкладывала его на пергамент и расскатывала, но можно и на силиконовый коврик и прочее, так будет удобнее скручивать рулет. Ну, вообщем то и все.



Марика33
julia007, я с отчетом и благодарностью - сегодня готовила рулет уже второй раз. Первый раз не удалось сфотать.
Очень вкусный рулет получается, спасибо за рецепт!
Использовала сушеные грибы, предварительно их отварила и потушила. Начинка в сочетании с картофелем, да еще запеченным, мммм, очень вкусно!




      Источник