Ингредиенты для "Голубцов с картошкой и грибами"
Капуста 1,5кг
Картофель 0,7-09кг
Морковь средняя 2 шт.
Лук 2 шт.
Томат по вкусу
Грибы
Масло растительное
Соль
Сахар
Мука


Приготовление:

Капустные листы подготовить любым удобным для вас способом. Лук порезать кубиками, морковь натереть на крупной терке, сделать луково-морковную зажарку. если грибы свежие (шампиньоны), то их просто порезать и добавить в ЛМЗ (луково-морковная зажарка), если сушеные, то сложить в мисочку, залить водой, подержать в микроволновке 6-8 минут на полной мощности, затем достать грибы (отвар сохранить), промыть, порезать и обжарить вместе с овощами.

Картофель натереть на крупной терке, слегка отжать. В картофель выложить 3/4 овощной обжарки, посолить, поперчить, если есть необходимость добавить сахар, вымешать фарш. Сформировать голубцы. Подготовленные голубцы сложить в кастрюлю.

В оставшуюся овощную зажарку добавить ст. ложку муки, обжарить с течение 2-3 минут, затем томатную пасту (у меня помидоры с собственом соку), и минуты через три-четыре долить воду и грибной отвар. Довести до кипения, посолить, поперчить и полученным соусом залить голубцы. Тушить голубцы минут 40, или меньше, до готовности капусты.


      Источник