Ингредиенты для "Мезе «Джажа сафра»"
Чечевица сухая 75 г
Лук-репка 1/2 шт.
Петрушка 3-4 вет.
Кунжут 60 г
Чеснок 1 зуб.
Масло оливковое 2 ст. л.
Лимонный сок 1 ст. л.
Вода 3-4 ст. л.
Филе куриное 250 г
Соль по вкусу
Перец черный молотый по вкусу
Соус Амба 1-2 ст. л.
Масло растительное для жарки


Приготовление:

Чечевицу залить большим количеством воды. Сварить до готовности. Откинуть на дуршлаг. Дать воде стечь. Чечевицу охладить.

Кунжут слегка обжарить на сухой сковороде. Положить в высокий стакан. Добавить соль, перец, лимонный сок, масло и воду.

Пюрировать.

Куриное филе пожарить до готовности. Переложить на салфетку, чтобы впитался жир. Охладить.

Филе порезать на кубики.

Петрушку и лук мелко порезать.

В посуду положить филе, чечевицу, лук и петрушку. Добавить кунжутную пасту и Соус "Амба" (соус я не добавляла).

Все перемешать. Подать с с соусом "Амба"

      Источник