Ингредиенты для "«Канхая-лал» - индийского рассыпчатого печенья"
Мука пшеничная (у меня 1с) 340 г
Сахарная пудра 150 г
Сливочное масло 165 г
Ванилин 1\4ч. л.
Соль щепотка
Разрыхлитель (самодельный) 1\2ч. л.
Йогурт натуральный 30 г (в тесто) + 120 г (на смазку)


Приготовление:

Взбить масло, сахарную пудру, муку, соль, ванилин, разрыхлитель до состояния мелкой крошки.

Отложить 150 г крошки.

В остальную крошку добавить йогурт (30 г) взбить до состояния крупной крошки. Руками собрать в шар.

Противень застелить бумагой, выложить тесто, раскатать в пласт, толщиной 5мм, смазать йогуртом (120 г), посыпать отложенной крошкой, оставить на 15 минут. Нарезать на квадраты.

Выпекать в разогретой до 200С духовке до светло-золотистого цвета.

Готовое печенье прорезать по намеченным надрезам.

Быстрое в приготовлении, оригинальное и вкусное печенье.


Примечание
Рецепт из книги "Ведическая кулинаря. Как готовить сладости".



koziv
Очень вкусное печенько! Вместо йогурта густой кефир, остальное по рецепту. СПАСИБО!
Omela
Сабрина, спасибо, у нас где-то есть тема по нему. Не могу найти. Я делала 1\6 часть, исходя из этой пропорции:
Мука 120
Сода 50
Лимонная кислота 30
Кислота у меня крупная почему-то попалась, так я ее в измельчители смолола. Потом все смешала. Использовать в таких же кол-вах, как и магазинный разрыхлитель.


      Источник