Боул это по сути конструктор из еды, который вы собираете по своему вкусу и желанию. Добавляете всё, что вы любите, заправляете специями и блюдо готово.
Набор овощей можно подбирать ориентируясь на сезон. Специи добавляют яркие вкусовые акценты, а заправка – это завершающий штрих, в котором есть и сладость, и кислинка, и пряность.
Соберите свой боул уже сегодня!

Ингредиенты для "Боула из цветной капусты с куркумой, рисом и овощами"
Ингредиенты для боула:
Горошек зелёный свежий - 1 ст.
Кабачок - 1 шт.
Капуста цветная - 350 г
Кориандр сухой - 0.5 ч. л.
Кунжут белый - 2 ч. л.
Куркума - 1 ч. л.
Масло оливковое рафинированное - 2 ст. л.
Морковь - 1 шт.
Помидоры - 3 шт.
Рис бурый (коричневый) - 1 ст.
Соль - 1.5 ч. л.
Заправка:
Кунжут белый - 1 ч. л.
Масло кунжутное - 1 ст. л.
Мёд - 1 ст. л.
Уксус яблочный - 1 ст. л.


Приготовление:

В чашке соединяем 1 ст. л. оливкового масла, 1 ч. л. куркумы, 2 ч. л. кунжута, 0.5 ч. л. кориандра, 2 щепотки соли.


Добавляем цветную капусту 350 г и перемешиваем.


Нарезаем небольшими кубиками овощи: 1 кабачок, 1 морковь. 3 помидора разрезаем пополам. На противень укладываем лист пергамента и на него подготовленные овощи. Поливаем их 1 ст. л. оливкового масла, добавляем по 1 щепотке соли и перца. Сюда же укладываем цветную капусту. Овощи не должны смешиваться. Ставим лист в духовку нагретую до 180°C на 20-25 минут.


Пока готовятся овощи, сварим рис. 1 стакан бурого риса забрасываем в кастрюлю с кипящей водой 1 стакан, убавляем огонь и варим под крышкой на минимальной температуре. Бурый рис варится дольше, чем белый. Для его приготовления необходимо около 40 минут, и соотношение с водой немного другое. Здесь ее надо меньше.


На пять минут зальём стакан свежего зелёного горошка, кипятком. Сливаем и начинаем собирать наш боул.


Все приготовленные овощи и рис укладываем на тарелку рядами. Добавляем любую зелень по своему вкусу и желанию. Для приготовления заправки к боулу, соединяем следующие ингредиенты: 1 ст. л. кунжутного масла, 1 ст. л. мёда, 2 ч. л. яблочного уксуса, 1 ч. л. кунжута. Поливаем боул заправкой. Приятного аппетита!



Время приготовления: 55 мин.
Кол-во порций: 2 шт.


      Источник