Ингредиенты для "Сливочного пюре из репы с кислыми яблоками"
Репа 300 грамм
Яблоки кислые 2 шт.
Масло сливочное 30-40 грамм
Сливки любой жирности (молоко) 50 мл.
Соль по вкусу
Итальянские (прованские) травы 2 ч. л.


Приготовление:

Репу нарезать на средние кусочки, положить в чашу пароварки, слегка присолить и отварить до полной готовности.


Яблоки очистить от семечек и сердцевины, добавить к репе в пароварку и отварить до готовности. Поскольку я буду разбивать пюре блендером, то не стала снимать кожуру с яблок.


Яблоки будут готовы быстрее репы, вынимаем их раньше и перекладываем в чашу для взбивания блендером


Готовую репу также переложить в чашу с яблоками. Готовность репы проверяю спицей, переваривать овощ не стоит.


Добавить сливочное масло, горячие сливки или горячее молоко. Взбить блендером массу до полной однородности


Добавить к пюре итальянские травы, еще раз перемешать массу


Пюре из репы с кислыми яблоками, сливками и сливочным маслом готово!


Теперь можно подавать пюре к столу. На завтрак или перекус дневной можно пюре нанести на хлебушек, добавить для вкуса и полезности лук зеленый, рукколу, перец чили, дольку помидорчика, и прочие овощи - всегда будет вкусно и сытно.


Или сделать пюре из репы гарниром к рыбе. Сегодня у меня маленькие окуньки запеченные на гриле.




polliar
Приготовила пюре, очень вкусно, спасибо за рецепт. Репу нарезала тонкими ломтиками, чтоб сварилась быстрее, одновременно с яблоками.
Несколько долек репы отложила, распробовать общеизвестное «пареная репа». Пюре с букетом ароматов репы, яблок и сливочного масла неожиданно оказалось очень аппетитное, нямка.
Оставшиеся дольки смазала медом, на десерт, тоже оказались нереально вкусными.


      Источник