Это блюдо приготовлено по мотивам индийской кухни, а именно имитация блюда «Панджаби чоле», только использовала чечевицу вместо нута. Получается острое и пряное блюдо, которое можно подать в горячем и холодном виде. Такую чечевицу можно подать как гарнир к мясу или как отдельное блюдо в виде закуски.

Ингредиенты для "Чечевицы в индийском стиле"
Чечевица коричневая - 180 г
Вода - 400 мл
Гвоздика - 2 шт.
Зира (Кумин) сухая - 5 г
Имбирь сухой - 5 г
Куркума - 5 г
Масло оливковое Extra Virgin - 3 ст. л.
Паприка сладкая молотая - 5 г
Перец чёрный молотый - 5 г
Перец чили свежий - 2 шт.
Помидоры - 2 шт.
Фенхель сушёный - 5 г
Чеснок - 5 зубчик


Приготовление:

Чечевицу необходимо перебрать и хорошо промыть холодной водой. Затем варим чечевицу до готовности в небольшом количестве воды. Чечевица должна свариться и сохранить форму.


Приготовим соус. Разогреваем на сковороде немного оливкового масло, добавляем нарезанный чеснок и острый перец. Слегка обжариваем.

Далее добавляем все специи и пряности, перемешиваем, ждём, пока появится аромат пряностей.


Далее добавляем перекрученные помидоры. Тушим 5 минут. Можно добавить соль, я не добавляла.

В томатный соус добавляем чечевицу, перемешиваем, тушим ещё 5 минут.


Чечевица в индийском стиле готова. Подать можно сразу с хлебом.



      Источник