Ингредиенты для "Постных кокосово-шоколадных кексов"
молоко кокосовое 240 мл.
сахар 180 г.
мука пшеничная в/с 190 г.
какао-порошок 40 г.
масло кокосовое 40 г.
сода 1/2 ч. л.
разрыхлитель 3/4 ч. л.
соль 1/3 ч.л.


Приготовление:

Муку смешать с какао, содой, солью и разрыхлителем. Просеять.


В кокосовое молоко добавить сахар и кокосовое масло. Прогреть короткими импульсами в СВЧ или на небольшом огне на плите до тех пор, пока не растает масло. Жидкие ингредиенты не должны быть горячими. Если перегрели, то оставить остывать до еле теплого.


Всыпать сухие ингредиенты к жидким.


Размешать до однородности. Тесто, как сметана.


Тесто разложить по формам.
Выпекать в заранее разогретой до 180 градусов духовке 20-30 минут. Готовность проверить деревянной шпажкой.


Кексы достать и охладить на решетке.




Блюдо рассчитано на 12 шт.
Время приготовления: 40 мин.


" у нас коксовое молоко стоит как живой слон)"
Девочка говорила, что рублей 200 баночка? Может путаю. В пересчете на наши, цена такая же. Кокосовое молоко можно вполне заменить. Взять кокосовую стружку, залить кипятком. Дать остыть и блендернуть. Можно купить кокос и получить молоко из мякоти. А можно махнуть рукой и не печь совсем.
Илона, спасибо. Аромата немного только от кокосового молока. Масло у меня рафинированное. Запаха у него нет совсем. Поэтому преобладает шоколад)

      Источник